グレープフルーツビア作り方（レシピ）

グレープフルーツは、豊富なビタミンＣを含み、美容やダイエットフードとしても有名な食材です。
子どもには「酸っぱい！」と敬遠されがちなので、私はグレープフルーツを半分に切ったものに砂糖かはちみつを振りかけて食卓に出してます。

大人にも身体によいとされるグレープフルーツは果肉に含まれるクエン酸は二日酔いにも効果があります。

ビアカクテルとして使うことで悪酔いもしなくてすみますし、ほんのりと果実の酸味と甘みでお酒が弱い人にも美味しく飲める一品です。

今回はグレープフルーツを使った甘酸っぱい大人のビアカクテル「グレープフルーツビア」を作ってみました。写真付きでおいしい作り方をレビューします。

ビールとグレープフルーツでカクテルを作ります

今回作るビアカクテルはグレープフルーツビア、またはグレープフルーツパナシェと言います。
パナシェとは「混ぜ合わせる」という意味を持ってます。

使うビールはアメリカのラガービールの定番、「バドワイザー」です。アメリカンラガーを代表する名品です。軽いのど越しがどんなシチュエーションにも似合う、大人カッコイイビールですね。

かすかに柑橘系のアロマを感じるのでグレープフルーツとの相性も爽快感が更にアップしそうな予感です。
どちらもスーパーで気軽に手に入ります。

グレープフルーツビアの作り方

【用意するもの】
・バドワイザー
・グレープフルーツ
・グラス
・搾り器
・マドラー

グレープフルーツはジュースになっているものではなく生の果実を絞ったもので作ります。
つまり果汁100％のグレフルビアです。

グレープフルーツビアレシピ

大事！グレープフルーツビアは絞り方をマスターしよう

※絞り方にコツがあります。
指先だけで房の部分は切らないように絞ります。

グレープフルーツを絞るとき、房を切らないようにすることで、房に含まれる渋みが注がれないのでとても美味しくなるんです。

絞ったあとはこのようになってます。房は切れておらず、果肉が残ってますが果汁は充分搾り出せました。

グレープフルーツ果汁とビールを混ぜます

グレープフルーツ果汁をグラスに注ぎます。（グレープフルーツ半分の生絞りで作る都合上、グラスの方もサイズダウンしました。）その後、ビールを注いで軽くステア（混ぜる）したら召し上がれ♪

作ったグレープフルーツビアを飲んでみます

【見た目】
バドワイザー自体、ピルスナー特有の澄み切った透明感のあるゴールドビールですので、グレープフルーツの果汁もバドワイザーの色合いに沿ったものですので、更に爽やかなイエローゴールドとなりました。

そして炭酸のシュワシュワ感がとても清涼感をかもしだしてます。
驚いたのが、泡が瞬時で消えてしまうということ。

二回作ってみましたが二回ともビールを注いだ瞬間から泡がかき消すようになくなってしまいました。

注ぐ瞬間泡を見れましたがレモンスカッシュのような泡になってました。
泡もちの良いビールにすれば良かったかな？

【香り】
グレープフルーツの柑橘系のスカッとした香りとバドワイザーの軽いホップが混じって鼻に通る清々しさがあります。

【飲んだ感想】
アルコール感はほぼゼロです。ジュースみたいなスッキリした味わいです。
炭酸によるのど越しは心地よいのに、ビールの苦味は感じません。

アルコールが苦手な人にはとてもオススメの美味しいビアカクテルです。
バドワイザーそのものが軽いのど越し、一杯目にふさわしいと感じるビールですのでもう少しビールを感じたい人はグレープフルーツに対しビールを３倍量入れると良いです。

アサヒスーパードライだと１：１で良いと思います。柑橘系のブルームーンにはオレンジがピッタリですがグレープフルーツを房を切らないように絞ることで苦味も抑えられるのでこれにも合うと思いました。

ヒューガルデンホワイトだったらもっとライトで女性向きなパナシェになりますね。

【応用編】シャキシャキフローズングレープフルーツビア

半分に切ったグレープフルーツを搾る用と残りをフローズン用にし、房を切らないように実だけをくり出して包丁で細かくし、冷凍します。

凍った果肉をジューサーで粉砕し、グラスに半分量入れてビールを注いでから残りを上にのせるように入れていきます。

夏にぴったりの一杯ですね！

グレープフルーツビアのオススメおつまみ

使っているのがライトなビールなのでやはりアフライドチキン、ポテトフライなどのおつまみは無難なところです。

今回鶏胸肉のバジルソース炒めを作ってみました。
シンプルにガーリックと塩コショウといったアメリカンな味付けをしました。

これは美味しかったです。バジルソースのコクと胸肉のサッパリした歯ごたえにグレープフルーツビアはとても良く合いました。

他にもきゅうりとレモンのはちみつマリネサラダもおすすめ。

レモンの強い酸味ははちみつ漬けすることによって緩和され、柑橘系のスッする香りや味わいがグレープフルーツビアとケンカすることなく味わえます。

ビタミンＣもダブルで摂取できるので味覚にも美容にも良いことずくめですね。

悪酔いも防いで美味しく胃にも優しい！美容成分もたっぷりのグレープフルーツビア。
平日に飲んでも次の日に響かない優秀なビアカクテルです！